Njut av en smakrik och tillfredsställande måltid med vår veganska pasta med krämig Violife-ostsås. Dagens efterfrågan på innovativa frukostalternativ har inspirerat oss att skapa detta läckra recept, perfekt för alla som vill utforska en växtbaserad kost utan att kompromissa med smaken.
Denna veganska pastarätt är enkel att tillaga och full av näringsrika ingredienser som kommer att förgylla din måltid. Med färska grönsaker och den milda smaken av Violifes växtbaserade hushållsost, erbjuder denna rätt en balanserad och välsmakande kombination som passar perfekt för både vardagsmiddagar och speciella tillfällen.
Ingredienser
- 250g valfri pasta (använd gärna pasta av durumvete eller fullkorn för extra näring)
- 1 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 rödlök, finhackad
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 zucchini, tärnad
- 200g färsk spenat eller mangold
- 200g Violifes hushållsost, riven eller tärnad
- 1 1/2 koppar havre- eller mandelmjölk
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk basilika eller persilja för garnering
Gör så här:
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i lätt saltat vatten tills den är al dente. När den är klar, häll av vattnet och ställ åt sidan.
- Under tiden pastan kokar, hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller kastrull över medelhög värme. Tillsätt den hackade vitlöken och löken och stek i några minuter tills löken blir genomskinlig.
- Tillsätt paprika och zucchini till pannan och stek i ytterligare 5-7 minuter tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- Lägg i den färska spenaten eller mangolden och rör om tills den har vissnat ner.
- Tillsätt Violifes hushållsost och häll över havre- eller mandelmjölken. Rör om väl tills osten har smält och såsen blir krämig. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Tillsätt den kokta pastan till såsen och blanda väl tills pastan är jämnt täckt med sås.
- Servera genast, garnera med färsk basilika eller persilja och njut av den krämiga och smakrika pastan med Violifes hushållsost.
Det här är en enkel och läcker vegansk pasta som är full av smak och näringsämnen!
Vill du läsa mer? Klicka här. Följ oss på vår Instagram @modernalivet.
