fbpx
Pizza bianco med grönkol och kantareller Foto: Sophie Björkman

Pizza bianco med kantareller, grönkål och tryffelolja

Sophie Björkman bjuder pizza bianco med kantareller. En riktigt höstig och smakrik pizza med svamp. Perfekt med ett glas bubbel!

  • Portioner: 4 personer
  • Svårighetsgrad: Lätt
  • Skriv ut

Recept: Pizza bianco med kantareller, grönkål och tryffelolja

Här kommer ett riktigt gott recept på pizza med grönkål, svamp och tryffel! Pizza är ju alltid gott och fungerar såväl på helgen och en vardag man vill pigga upp lite. Och vi gillar att grydda maten med säsongen som är inför oss – så varför inte göra en riktig höstig pizza med grönkål, kantareller och tryffel?

En riktigt höstig och smakrik pizza med svamp. Den passar perfekt att bjuda på till tilltugget och är väldigt tjusig att se på. En stor rekommendation är att hämta en utkavlad pizzabotten från en pizzeria. Det blir alltid gott och underlättar i köket. Skär sedan upp pizzan i flera bitar och servera med ett gott glas bubbel till.

Ingredienser

  • 1 färdig pizzabotten (helst från din lokala pizzeria)
  • en dl creme fraiche
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 buffelmozzarella
  • 40g grönkål
  • 170g kantareller
  • 1/2 rödlök
  • Parmesan
  • Tryffelolja
  • Eventuellt lite bladpersilja eller annan ört att toppa med

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Stek kantarellerna i smör, salt och peppar tills vätskan försvinner
  3. Skär rödlöken i riktigt tunna strimlor (helst med mandolin)
  4. Massera grönkålen noggrant med olivolja i en bunke
  5. Blanda citka 1 dl creme fraiche med en vitlöksklyfta
  6. Bre på ett lager av creme fraiche på pizzan, toppa sedan med kantareller, grönkål, rödlök, mozzarella, parmesan och tryffelolja (efter smak)
  7. Grädda pizzan i mitten av ugnen cirka 10 minuter
Höstig pizza med svamp! Pizza bianco med smörstekta kantareller, grönkål och tryffelolja Foto: Sophie Björkman

.


Mer från Sophie Björkman: Smultron och blåbärspaj med bulldeg

Välkommen till ett magasin för dig mitt i livet.

Moderna Livet är en plats fullt med drömmar och ambition. Man vill komma framåt med fart. Samtidigt vill man bevara sin hälsa, ha en fungerande vardag, och ha goda relationer.

Vi hjälper dig att hälla strössel på livet med inspiration och experthjälp från personer och företag.

Har du ett företag? Vi hjälper er att berätta er story i ett modernt sammanhang.

Klicka här för mer information.

Relaterade artiklar
Recept: Goda frasiga langos i miniformat med gräddfil, rödlök och stenbitsrom