Recept: Smultron och blåbärspaj med pajrecept på bulldeg

Idag blir det bär paj med bulldeg! Paj är en en klassiker i sommartid med nyplockade smultron, blåbär eller hallon. Detta är ett mycket gott recept på smultron- och blåbärspaj med en tvist, nämligen bulldeg. Gör gärna pajen på färska bär för bästa smak på din bärpaj!

• 70 g smör
• 2 dl mjölk
• 6,5 dl vetemjöl
• 1 dl socker
• 25 g jäst
• 1 tsk kardemumma
• 1/2 tsk salt
• ca 6 dl bär, smultron och blåbär
• 3 msk socker
• 1 msk potatismjöl
• 1 uppvispat ägg
• Vaniljsås

1. Blanda ihop mjöl, socker, kardemumma, salt och smula ner jästen
2. Häll sedan ner mjölken och arbeta ihop degen så att den går ihop
3. Dela smöret i tärningar (rumsvarmt) och blanda ner det i degen
4. Knåda degen ganska länge så att allting går in och så att den känns smidig
5. Låt den vila några minuter
6. Lägg degen sedan i en form och in i kylen i cirka 30 minuter
7. Sätt ugnen på 200 grader
8. Blanda ihop smultron, blåbär, potatismjöl och socker i en skål
9. Ta bort en del av degen och gör remsor som du sedan kan ha på pajen
10. Kavla sedan/tryck ut degen till önskad form, och se till att göra lite kanter så att bären inte rinner ut
11. Häll ner bären i formen och ta till sist på degremsorna så att det bildas ett fint rutmönster
12. Vispa upp ett ägg och pensla på pajen
13. Lägg in pajen i ugnen i cirka 20 minuter tills den fått en fin färg
14. Servera gärna med vaniljsås till

[/recipe-directions][/recipe].

Vill du ha fler tops på goda pajrecept, kolla här.