fbpx
vegansk banankaka
Banankaka är en favorit hos både vuxna och barn.

Recept: saftig vegansk banankaka – för hela familjen

Banankaka är en riktig favorit hos de flesta, både vuxna och barn. Perfekt att baka när man har några mogna bananer över eller när man vill ha något gott som både smakar och mättar. Detta recept är helt vegansk där vi har ersatt ägg med kikärtsspad. Vi har även tillsatt extra fibrer genom att byta ut en del av mjölet mot havremjöl (mixade havregryn) vilket även ger extra sötma, perfekt om ni frågar oss! Ett riktigt bra mellanmål helt enkelt. 

Vill man smaksätta banankakan kan man välja på kanel, kardemumma eller vanilj – det som man föredrar. Här har vi även endast använt oss av bakpulver, då bikarbonaten var slut, vilket fungerade exakt lika bra.

 

  • Portioner: En banankaka
  • Svårighetsgrad: Lätt
  • Skriv ut

Ingredienser

  • 75 gram mjölkfritt smör
  • 0.5 dl havremjölk
  • 6 tsk kikärtsspad (motsvarar samma effekt som 2 ägg)
  • 2 dl socker (eller 1.5 dl)
  • 2 mogna bananer
  • 1-2 tsk vaniljsocker (eller kanel eller kardemumma)
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl havremjöl (går att mixa vanliga havregryn)
  • 1.5 tsk bakpulver

Instruktioner

  1. Sätt på ugnen på 175 grader (varmluft)
  2. Bröa en form (ca 1.5 liter) med ströbröd eller riven kokos
  3. Smält smöret och häll i mjölken
  4. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke
  5. Skala och mosa bananerna tillsammans med blandningen
  6. Blanda alla torra ingredienser separat, tillsätt med blandningen
  7. Tillsätt snabbt smör och mjölkblandningen
  8. Häll smeten i formen
  9. Grädda i mitten av ugnen cirka 45 minuter eller tills den helt “stannat”
  10. Låt svalna en stund innan servering!

Vill du ha mer goda söta recept så se även det smarriga receptet på cheesecake med hallon från Sophie Björkman.

Välkommen till ett magasin för dig mitt i livet.

Moderna Livet är en plats fullt med drömmar och ambition. Man vill komma framåt med fart. Samtidigt vill man bevara sin hälsa, ha en fungerande vardag, och ha goda relationer.

Vi hjälper dig att hälla strössel på livet med inspiration och experthjälp från personer och företag.

Har du ett företag? Vi hjälper er att berätta er story i ett modernt sammanhang.

Klicka här för mer information.

Relaterade artiklar
Soignon breddar sortimentet – lanserar färsk getost i två nya smaker