fbpx

Recept: Oemotståndligt krämig oxfilépasta

Vår matskribent bjuder på en smakrik och lyxig pasta med oxfilé, svamp, örter och grädde.

En gång i veckan lagar jag en riktigt god pasta, antingen på helgen eller en vardag när man vill mysa till det lite extra. En av mina mest omtyckta pastarätter är oxfilépasta. Den känns lyxig samtidigt som den är snabb och enkel.
.

  • Portioner: 4
  • Svårighetsgrad: Lätt
  • Skriv ut

Ingredienser

  • 400 g tagliatelle (eller pennepasta)
  • 300 g oxfilé, lövbiff (välj fritt efter smak) (eller entrecoté)
  • 2 schalottenlökar
  • 2 klyfta vitlök
  • 200 g champinjoner
  • 1 tsk dijonsenap
  • 2 msk soja
  • 1 msk vetemjöl
  • 5 dl grädde (gärna vispgrädde)
  • 1 dl mjölk
  • salt
  • peppar
  • 1 dl persilja, finhackad (kan bytas ut mot basilika)
  • smör, till stekning
  • olja, till stekning

Instruktioner

  1. Hacka lök och champinjoner.
  2. Skär köttet i strimlor.
  3. Hetta upp matfett i en rymlig stekpanna.
  4. Bryn köttet i stekpannan tills det fått färg.
  5. Lägg i löken och champinjonerna. Låt den fräsa med tills de mjuknar och får färg.
  6. Finhacka sedan vitlöken och lägg i stekpannan, stek lite till.
  7. Vänd i mjöl och bryn allt lite hastigt. Häll i grädde, mjölk, soja, dijonsenap, salt och peppar.
  8. Koka upp allt under omrörning, sänk värmen och låt såsen sjuda långsamt under lock i 4-5 min. Smaka av såsen och krydda eventuellt med mer senap, salt, peppar eller soja.
  9. Häll i köttet och persiljan, rör om och låt putta i 5 min.
  10. Blanda till sist ned pastan i såsen .
  11. Toppa med riven parmesanost och ruccola.

Välkommen till ett magasin för dig mitt i livet.

Moderna Livet är en plats fullt med drömmar och ambition. Man vill komma framåt med fart. Samtidigt vill man bevara sin hälsa, ha en fungerande vardag, och ha goda relationer.

Vi hjälper dig att hälla strössel på livet med inspiration och experthjälp från personer och företag.

Har du ett företag? Vi hjälper er att berätta er story i ett modernt sammanhang.

Klicka här för mer information.

Relaterade artiklar
Drinkexperten: Sommarens godaste drink – Aperol Spritz med en twist!