fbpx
Augusti, nu är de dags för kräftskiva.

Recept: Ljuvliga minipajer fyllda med västerbottenost och kantareller till årets kräftskiva

Säsongen som så många längtar efter under sommardagarna är nu här! Den 8:e augusti hade kräftsäsongen premiär och nu är det äntligen dags att stoppa kräftorna i grytan och bjuda in till årets kräftskiva.

Oavsett om du har 3, 10 eller 20 gäster så fungerar detta recept på små minipajer utmärkt att servera vid sidan av de saftiga kräftorna. Västerbottensostpaj är en riktigt klassiker. Gör en liten nyare variant genom att grädda dom i portionsformar. Det ger kräftskivan en familjär touch och får gästerna att känna sig extra välkomna!

 

  • Portioner: 9 små pajer
  • Svårighetsgrad: Lätt
  • Skriv ut

Ingredienser

  • 1 rulle smördeg (färdig som finns i kyldisken)
  • 1 dl mjölk
  • 3 dl västerbottensost (2,5 till smeten och 0,5 till att toppa pajerna med)
  • 2 ägg
  • En halv gul lök
  • 200 g kantareller
  • Små aluminiumformar till pajerna
  • Salt och peppar

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 225 grader
  2. Skär ut smördegen i nio stycken rektangulära bitar och placera dem försiktigt i formarna
  3. Vispa upp ett ägg och pensla degen
  4. Stek kantarellerna så att all vätska kommer ut, stek därefter löken. Salta och peppra.
  5. Blanda sedan ihop det andra ägget och det som blev över från ägget du penslade med mjölk, ost, lök och kantareller.
  6. Fyll skalen med blandningen och toppa med lite extra västerbottensost.
  7. Grädda i cirka 10-15 minuter.
  8. Servera som ett tillbehör till kräftorna

Välkommen till ett magasin för dig mitt i livet.

Moderna Livet är en plats fullt med drömmar och ambition. Man vill komma framåt med fart. Samtidigt vill man bevara sin hälsa, ha en fungerande vardag, och ha goda relationer.

Vi hjälper dig att hälla strössel på livet med inspiration och experthjälp från personer och företag.

Har du ett företag? Vi hjälper er att berätta er story i ett modernt sammanhang.

Klicka här för mer information.

Relaterade artiklar
Recept: Rawfood semla med chokladfyllning