Fiskpaket i ugn – kan vara en av de godaste och enklaste maträtterna. Perfekt för både vardag och fest. Idag bjuder vi på en riktigt god maträtt som är lika trevlig att servera som den är god. Torsk, potatis, skampi med massor av andra tillbehör och goda kryddor. Fiskknyte, eller även kallat fiskpaket!
- 100 g rumsvarmt smör
- 1 vitlöksklyfta
- 1 chili (en halv till smöret och en halv till paketen)
- Oregano och timjan
- 500 g torskfilé (4 st filéer)
- 16 st scampi (4 i varje paket)
- 2 salladslökar
- 5-6 rädisor
- 500 g små potatisar – gärna färskpotatis – alternativt dela några större potatisar
- Salt och peppar
- 4 ark bakplåtspapper
Så här gör du fiskpaket i ugn
- Börja med att tvätta potatisen och koka i saltat vatten (låt svalna efter)
- Sätt ugnen på 225 grader
- Blanda ihop smör, vitlök, oregano, timjan och en halv hackad chili, ställ åt sidan
- Hyvla rädisor, chili och salladslök tunt med mandolin
- Gör fiskpaketen genom att lägga bakplåtspapper på en plåt, börja med potatisen, lägg sedan över fisken och grönsakerna, klicka till sist på smöret. Salta och peppra lagom. Knyt ihop paketen med ett snöre
- Låt knytena tillagas i ugnen i 15 minuter
- Redo att serveras direkt, toppa eventuellt med lite extra örter
Kolla även in Sophies recept på rårakor med forellrom eller asiatiska köttbullar med nudlar!
