Enkla desserter till midsommar – tips och recept

Svårt att komma på en perfekt dessert till midsommar? Du behöver inte spendera mycket tid eller pengar för att imponera på dina gäster. Här är några enkla desserter som är perfekta för midsommarfirandet.

Midsommar är en tid för festligheter, glädje och, självklart, läcker mat. Efter att ha njutit av den traditionella sillen, potatisen och grillat, är det dags för en söt avslutning.

Muffins med jordgubbar som topping

Ingredienser:

• 2 dl vetemjöl
• 1 ½ tsk bakpulver
• ½ tsk vaniljsocker
• 75 g smör, smält
• 1 dl strösocker
• 1 ägg
• 1 dl mjölk
• Färska jordgubbar, skivade

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C och klä muffinsformar med pappersformar.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål.
3. Vispa ihop smält smör och strösocker tills det är väl blandat.
4. Tillsätt ägget och vispa tills smeten är jämn.
5. Rör ner mjölblandningen och mjölken växelvis i smeten, börja och avsluta med mjölblandningen.
6. Fördela smeten i muffinsformarna och lägg några skivade jordgubbar på varje muffin.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter, eller tills muffinsen är gyllenbruna och genomgräddade.
8. Låt svalna på galler och servera ljumma eller kalla.

Pannacotta med jordgubbar

Ingredienser:

• 5 dl vispgrädde
• 1 dl strösocker
• 1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljextrakt
• 3 gelatinblad
• 250 g färska jordgubbar

Gör så här:

1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
2. Koka upp grädden med socker och vanilj tills sockret lösts upp.
3. Ta bort kastrullen från värmen. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma gräddblandningen tills de lösts upp helt.
4. Häll upp i portionsglas och låt svalna. Ställ sedan in i kylen i minst 4 timmar, eller över natten.
5. Skiva jordgubbarna och fördela dem på toppen av pannacottan innan servering.

Minitårta med smördeg och jordgubbar

Ingredienser:

• 1 rulle färsk smördeg
• 250 g färskost
• 2 msk florsocker
• 1 tsk vaniljextrakt
• Färska jordgubbar, skivade
• Florsocker att pudra över

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Dela smördegen i mindre rektanglar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
3. Grädda smördegsbitarna enligt anvisningarna på förpackningen, tills de är gyllenbruna och uppblåsta.
4. Låt svalna helt.
5. Under tiden vispar du färskosten med florsocker och vaniljextrakt tills det är slätt och krämigt.
6. Bred fyllningen på smördegsbitarna och toppa med skivade jordgubbar.
7. Pudra över florsocker innan servering.

Jordgubbspaj med glass 

En enkel men god dessert till midsommar

Ingredienser:

• 500 g färska eller frysta jordgubbar
• 1 dl strösocker
• 1 msk potatismjöl
  Smuldeg:
• 1 dl havregryn
• 1 dl vetemjöl
• 1 dl strösocker
• 100 g smör
• Vaniljglass till servering

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skär jordgubbarna i mindre bitar och blanda dem med socker och potatismjöl i en pajform.
3. Blanda ihop havregryn, vetemjöl och socker till smuldegen. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig massa.
4. Strö smuldegen över jordgubbarna.
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter tills pajen fått fin färg.
6. Servera pajen varm med en stor kula vaniljglass.

Cheesecake med jordgubbar

Ingredienser:

• 200 g digestivekex
• 100 g smör, smält
• 500 g färskost
• 1 dl strösocker
• 1 tsk vaniljextrakt
• 2 ägg
• Färska jordgubbar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Mixa digestivekexen till smulor. Blanda med det smälta smöret och tryck ut i botten på en springform.
3. Vispa färskost, socker och vaniljextrakt till en jämn smet.
4. Tillsätt äggen ett i taget under vispning.
5. Häll smeten över kexbotten i formen.
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter, eller tills cheesecaken stelnat.
7. Låt svalna och förvara i kylskåp tills servering. Toppa med skivade jordgubbar vid servering.

Jordgubbstårta med grädde

Ingredienser:

• Färdig sockerkaksbotten
• 500 g färska jordgubbar
• 2 dl vispgrädde
• Eventuellt lite florsocker att pudra över

Gör så här:

1. Dela sockerkaksbotten i två delar.
2. Vispa grädden fluffig.
3. Bred grädde på den undre bottnen och täck med skivade jordgubbar.
4. Lägg på den andra bottnen och bred grädde även på toppen.
5. Toppa med fler skivade jordgubbar.
6. Pudra eventuellt över lite florsocker innan servering.

Dessa läckra desserter kommer garanterat att sätta pricken över i
på din midsommarfest. Välj en eller flera och njut av att avsluta din festmiddag på ett sött och smakrikt sätt!

Vill du läsa mer? Klicka här. Följ oss på vår Instagram @modernalivet.